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ステップ・バイ・ステップ

レシピ
Souligné

「モン・ドール」のチーズフォンデュ
製造から数週間経ったトゥーサンのパン・デピスを用意します
オーブンで焦げないよう、モン・ドール(Mont d’Or)の木箱(本体)の周囲をアルミ箔で包みます
モン・ドールの上部の皮をはずし、200℃のオーブンで20分間焼きます
パンが固くなるよう、あらかじめ、大きな角切りにしたパン・デピスを皿に並べ、空気に触れさせておきます
フォークでパンを刺し、クリーミーでとろとろになったチーズに浸していただきます
この料理には薄切りにしたイタリア・アオスタ産生ハムと、マーシュのミニサラダを添えましょう

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